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Concept

Con i Borbone i Meridionali sono stati, per l’ultima volta, un popolo amato, rispettato e temuto in tutto il mondo.
In un momento storico economico e politico come questo è più che mai necessario spiegare agli italiani e ai napoletani in particolare, le vere cause dell’antica questione meridionale che inizia proprio all’indomani dell’unificazione nel 1860.

L’Archivio Storico è un omaggio alla gloria della Napoli che fu. Le cinque sale principali sono dedicate ai cinque Re Borbone delle Due Sicilie: Carlo, Ferdinando, Francesco I, Ferdinando II e Francesco II, con le rispettive Regine.
Una stanza dentro l’altra che diventa una passeggiata nella nostra storia, dunque. Una storia che incrocia anche la grande creatività dell’architetto e designer francese Philippe Starck a cui è ispirata la sala bar, con un’esplosione di quadri disordinatamente sistemati sotto il soffitto da cui pendono, tra le grandi, spesse e lavorate cornici, lampadari neri.

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Menù food

Il nostro Menù

La nostra cucina nasce dalla rivisitazione in chiave Borbonica dei classici piatti della cucina partenopea. Un percorso gastronomico pieno di contrasti armoniosi che al contempo ci legano alla nostra terra e ci fanno scoprire nuovi orizzonti.

Menù bistrot

Lo sfizio nell'attesa

“sfizioserie” tipiche della tradizione culinaria napoletana, l’utilizzo di prodotti di altissima qualità ed il rispetto della stagionalità degli stessi, rendono speciali le nostre attese.
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Il Lazzarone

Babà classico con crema alla vaniglia bourbon e amarena.

Archivio PIATTI 1°giorno - Ph.Paola Tufo (36)

IL NOSTRO BAR

Una selezione di cocktail classici e più conosciuti, ingredienti scelti con cura per la loro qualità e raffinatezza

Menù drink

I Cocktail

Alla scoperta del nostro bar e dei nostri drink ispirati ai Re della Casa di Borbone

Menù Wine

La selezione di Vini

Dai vini del Regno a quelli esteri, una selezione raffinata per accompagnare i nostri piatti

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  • Il pomodoro ciliegino deve la sua diffusione grazie alla vicinanza geopolitica tra le piccole corti italiane e la Spagna dei Borbone. Ph. @baranovandriy
  • Il 'San Leucio' è un drink della nostra esclusiva selezione estiva. Un punch dal gusto dolce e dal vago sapore di frutta matura ed erbe aromatiche. Ph. @baranovandriy

#archiviostorico #napoli #premiumbar #bistrot
  • Gli spaghetti, insieme ad altri tipi di pasta, a seguito della carestia che colpì il Regno di Napoli, divennero un alimento fondamentale grazie alle sue qualità nutritive.
Ph. @baranovandriy

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  • Nella Genovese c’è Napoli e quella sua intrinseca abilità di trovare sempre soluzioni, nella vita così come davanti a resti, scarti o sovrabbondanze di cibi. Un "Calamaro per una Genovese" è uno spaghetto mantecato con una genovese di cipolle di montoro e calamari. 🦑 Ph. @baranovandriy

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  • Per fare la Genovese ci vogliono ore e ore, passate a pelare chili di cipolle con le lacrime agli occhi. Ph. @baranovandriy

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  • Reggia di Quisisana è uno dei nostri coktail ispirati ad una delle mete estive preferite da Carlo III di Borbone, che avviò numerosi interventi per impreziosire il sito reale.
Abbiamo mantenuto lo stesso spirito del re, arricchendo il drink di sapori unici.

Ph. @baranovandriy
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Le sale, le serate, i nostri ospiti, raccontati dalla sapiente mano dei fotografi che ci hanno fatto visita.

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Il piacere del gusto